1.肉制品：火腿肠、灌肠、鱼丸、贡丸等，良好的保水保油性、提高产品得率、改善切片性；弹性好、口感爽 脆、冻融稳定性好。 　　

2.面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，延长架期。 　　

3.速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品 晶莹剔透。 　　

4.调味品：蚝油、调味酱、调味沙司、番茄沙司、色拉酱、巧克力攀司等，增稠，耐机械加工、稳定性好、 赋予产品良好体态。 　　

5.果酱：烘焙果酱、水晶果酱、涂抹果酱、酸奶果酱等，弥补天然胶类缺陷、提高产品加工性能、扩大产品 应用领域。 　　

6.乳制品：火腿肠、灌肠、鱼丸、贡丸等，良好的保水保油性、提高产品得率、改善切片性；弹性好、口干 爽脆、冻融稳定性好。 　　

7.煎炸粉：裹浆裹粉、炸鸡等，提高粘着性、保水性好、口感酥脆、抗吸潮、低吸油率

8.糖果：胶质软糖、淀粉软糖、奶糖、口香糖、口胶等，低粘、透明度高、凝胶性强、成膜性好。 　　

9.酱油：提高粘度和具有挂壁性的流畅结构。 　　

10.其他：水晶饺、水晶饼、冰皮月饼粉、吉士粉、涂膜剂等，提高冻融稳定性、透明度高、保型性好。